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ヘルスケア

2011年3月25日

国内初 たんぱく調整減塩しょうゆ「減塩げんたしょうゆ」新発売のお知らせ


 キッセイ薬品工業株式会社(代表取締役社長 神澤陸雄)ヘルスケア事業部では、たんぱく調整減塩しょうゆ「減塩げんたしょうゆ」を3月28日(月)より新発売いたします。

 当社は、慢性腎不全などで低たんぱく食事療法を行っている方を対象に、主食や惣菜をはじめとしたたんぱく質調整食品を開発・販売しています。

 今回新発売する「減塩げんたしょうゆ」は、たんぱく質と塩分をこいくちしょうゆの1/2以下に減量した国内初の本醸造しょうゆです。更に、カリウムとリンもそれぞれ1/14、1/4に調整しました。

 現在、たんぱく質を調整したしょうゆ加工調味料が販売されておりますが、これはしょうゆの旨み成分であるたんぱく質を減量することにより損なわれる風味をだし(汁)を加えることで補った製品です。一方、「減塩げんたしょうゆ」は本醸造による製造にこだわり、だし(汁)を加えることなく、しょうゆ本来の美味しさ(旨み、香り、コク、風味)を実現した、本醸造しょうゆです。

 腎臓病や糖尿病などで腎機能が低下して食事療法を行う場合、十分なエネルギーを確保したうえでたんぱく質の摂取を制限する必要があります。従来の調味料に比べ、素材の味、しょうゆの風味を生かすことができる「減塩げんたしょうゆ」を味付けの基本としてお使いいただくことで、料理の幅が広がり、食事療法を継続いただくことができるものと考えております。

 なお、「減塩げんたしょうゆ」は、全国病院用食材卸売業協同組合加盟卸や医薬品卸などを通じて全国の医療機関および在宅患者さんへ向けて販売するとともに、電話、ファクシミリ、インターネット(キッセイヘルスケアネットショップ)による通信販売も行います。

 当社は、食事療法の必要な方や介護・高齢者に有用な食品開発を進めておりますが、今後も市場のニーズにお応えできる特長ある製品の開発に注力してまいります。




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キッセイヘルスケア通販ご注文専用フリーダイヤル
 TEL: 0120-588-117 (受付:平日9:00~17:00)
 FAX: 0120-815-804 (受付:24時間)
キッセイヘルスケア通販ネットショップ  https://healthcare.kissei.co.jp/
ヘルスケア事業部お客様相談センター TEL:0120-113-513 (受付:平日9:00~17:00)

以上



≪製品概要≫

■商品名
たんぱく調整減塩しょうゆ「減塩げんたしょうゆ」

■特長
1.こいくちしょうゆ*1と比較し、たんぱく質・塩分を1/2以下に調整した国内初*2のたんぱく調整かつ減塩の本醸造しょうゆです。
 (*1日本食品標準成分表2010「こいくちしょうゆ」)(*2平成23年1月現在、自社調査)
2.たんぱく質、塩分に加えて、カリウム、リンも調整しています。
3.「だし入りしょうゆ」や「つゆ」のように、だし(汁)を使用することなく、しょうゆ本来の美味しさ(旨み、香り、コク、風味)を実現しました。
4.減塩にも配慮しましたので、低たんぱく質の食事の他、減塩食にも安心してご使用いただけます。

■栄養成分表示(100g当たり)
減塩げんたしょうゆ

エネルギー(kcal)

104

たんぱく質(g)

3.4

脂質(g)

0

炭水化物(g)

17.5

ナトリウム(mg)

2670

カリウム(mg)

28.3

リン(mg)

38.6

食塩相当量(g)

6.8

水分(g)

69.6


こいくちしょうゆ

エネルギー(kcal)

71

たんぱく質(g)

7.7

脂質(g)

0

炭水化物(g)

10.1

ナトリウム(mg)

5700

カリウム(mg)

390

リン(mg)

160

食塩相当量(g)

14.5

水分(g)

67.1


■希望小売価格
 1本(500ml) 630円(消費税込)