知っておきたいエネルギーアップのコツ

油脂を活用しましょう

調理法を工夫することで、食事のエネルギー量を簡単に増やすことができます！

油は少量でも高エネルギーなため、効率的にエネルギーアップすることができます。 ゆでる、蒸す、煮るという調理法よりも、揚げる、炒める、焼く方が、エネルギーアップしやすくなります。

「油」と聞くとフライや天ぷらなどの「揚げ物」ばかりをイメージしてしまい、「揚げ物は苦手であまり食べられない…」と思われる方がいるかもしれません。

ここでは、油の使い方次第で無理なくエネルギーアップできる方法を紹介します。

（1）主食編

＜トーストにマーガリンまたはバターを塗る＞

マーガリンの代わりにジャムでも良いでしょう。
⇒ポーションタイプ（使い切りサイズ）のジャム15g（小さじ2杯程度）を塗ると約30kcalアップします。

＜ごはんを、チャーハンやピラフにする＞

（2）おかず編

＜お浸しを炒め物にする＞

＜ 冷ややっこを、厚揚げ(生揚げ)にして、さらに油を使って焼く＞

注）主治医から脂質制限の指示を受けている患者さんは、油を使う前に透析施設の医師や看護師、管理栄養士にご相談ください。

主食は抜かないようにしましょう

「体重が増え過ぎるから、ごはんを抜いている（または、普段の半分にしている）」という方はいませんか？
主食の主な栄養素である炭水化物は、1日のエネルギーの半分以上を占めています^※。

主食を抜いたり半分に減らしたりすると、エネルギー不足になる可能性があります。
体重の増加は、水分や塩分の影響もあります。詳しくは「体重管理のコツ」をご参照ください。

主食があまり食べられない方は、はるさめやくずきりなどのでんぷん製品を活用すると良いでしょう。（例：炒め物、ドレッシングやマヨネーズを使ったサラダなど）

食事は抜かないようにしましょう

食事を抜くとエネルギー不足を招きますので、毎日きちんと三食を心がけましょう。 また、「お茶漬け」「かけうどん」など主食だけでおかずのない食事にならないようにしましょう。
詳細は「気軽にできるちょい足しアレンジ～筋力を維持する食事のコツ～」をご参照ください。

栄養補助食品を活用するという方法も

食事でエネルギーを摂ることがなかなかできないときには、間食（おやつ）を取り入れるのも良いでしょう。
また、少量でも高エネルギーな栄養補助食品を活用する方法もあります。 栄養補助食品には飲料タイプやゼリータイプのものがありますので、お好みのものを試してみると良いでしょう。

ドラッグストアや通信販売などインターネットで購入することもできます。使用する際には、事前に、透析施設の医師や看護師、管理栄養士にご相談ください。

キッセイ薬品が提供する栄養補助食品のページ　もご参照ください。